Организация питания воспитанников
Питание ребенка – ведущий фактор, обеспечивающий правильное развитие и функционирование всех органов и систем.
Рациональное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией, является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста. В то же время, правильно организованное питание способствует повышению устойчивости организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.
Важнейшим условием правильной организации питания детей, воспитывающихся в дошкольных учреждениях, является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. Наиболее полно санитарно-гигиенические требования отражены в САНПИН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
Для организации питания в детском саду имеются все условия:
-пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием;
-технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают санитарно — гигиеническим требованиям.
В ДОУ организовано 4-х разовое питание на основе примерного десятидневного меню в соответствии с их возрастом и временем пребывания в Учреждении по действующим нормам.
Питание в детском саду полноценное и сбалансированное. Содержит основные пищевые вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, воду.
Детский суточный рацион охватывает продукты животного и растительного происхождения. Ежедневно в меню детей присутствуют продукты животного происхождения. Это молоко, кисломолочные продукты, сметана, мясо, сливочное масло. Из продуктов растительного происхождения в детский рацион включены: овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, растительное масло.
В детском саду имеется картотека технологических карт, утвержденная заведующим.
В питании детей используется йодированная соль.
В детском саду создана благоприятная эмоциональная обстановка во время приема пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой, столы и стулья соответствуют ростовым показателям, имеют маркировку в соответствии с СанПиН.
Контроль за качеством, разнообразием, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильности хранения, соблюдением реализации продуктов возлагается на медицинский персонал, шеф-повара и заведующего ДОУ.
Сведения об условиях охраны здоровья обучающихся:
Здоровье ребёнка — это основа его успешного развития и реализации способностей. Здоровье ребёнка также помогает ему адаптироваться к быстро меняющимся условиям социальной жизни.
Медицинское обслуживание воспитанников детского сада осуществляется городской детской поликлиникой. В её задачи входит лечебно-профилактическая поддержка детей, проведение диспансеризации в декретированных возрастах (3, 5, 7 лет), профилактические прививки в соответствии с национальным календарём, осмотры детей узкими специалистами и т. д.
В детском саду работает внештатный сотрудник — медицинская сестра.
Медицинский блок включает в себя медицинский кабинет, изолятор и процедурный кабинет.
Медицинский кабинет оснащён всем необходимым оборудованием, соответствующим санитарно-гигиеническим требованиям.
Положение об организации питания в ДОУ
Положение об организации контроля за питанием в ДОУ
Положение о родительском контроле за питанием в ДОУ
Меню на неделю
Более подробная информация представлена на сайте МБДОУ № 23 г. Пензы «Росиночка»